allergia

Allergie: troppa pulizia fa male, anche a tavola

Il termine allergia (coniato nel 1904 da C. von Pirquet) indica una qualunque alterazione acquisita del modo di reagire del nostro organismo a sostanze eterogenee (quali microrganismi, tossine, corpi proteici o di altra natura), venute a contatto con i tessuti e con le quali, in precedenza, l’organismo stesso abbia avuto contatto.

Convinto di essere attaccato da microbi pericolosi, il nostro corpo fa tutto il possibile per sbarazzarsi di essi: ci fa starnutire per liberare i nostri polmoni e la cavità nasale, produce muco in abbondanza per pulire in naso e ci piangere per pulire i nostri occhi.

Queste reazioni sono causate da un cocktail di istamina, leucotrieni e prostaglandine, che innescano tutta la cascata di sintomi che sono normalmente associati con le allergie. La massiccia liberazione di istamina da parte di cellule coinvolte nella risposta infiammatoria ed immunitaria determina sintomi quali eritema, gonfiore, arrossamento, aumento di produzione di muco nel naso e nei bronchi, comparsa dei sintomi dell’asma, diarrea e crampi intestinali. Dal canto loro i leucotrieni provocano ipersecrezione di muco, determinando naso che cola o aumentato catarro. A monte di tutta questa reazione ci sono i masticiti che vengono attivati da agenti esterni quali polline e via dicendo.

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Ma, in parole semplici perchè abbiamo un attacco di allergia? E, soprattutto, cosa possiamo fare per abituarlo a reagire in modo corretto ai fattori esterni?

Pulizia eccessiva e allergie

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Secondo uno recenti dati ISTAT, il 10,3% della popolazione italiana sarebbe affetto da allergia cronica.

In ambito alimentare le allergie si registrano specialmente sono verso latte, uova, grano e pesce. Le malattie allergiche impegnano, infatti, un gran numero di risorse e rappresentano un importante onere sia per le singole persone che per il paese (in termini di costi diretti ed indiretti, quali cure, assenze per malattia, ecc.)

Secondo la pubblicazione Santé & Nutrition, per combattere contro le allergie, il nostro corpo deve imparare a distinguere i corpi esterni che sono pericolosi da quelli che non lo sono. Quindi un’eccessiva cura della pulizia priverebbe il corpo di opportunità necessarie alla pratica. Questo spiegherebbe il forte aumento delle allergie nelle società industrializzate. Cercando di forzare mentre pulire, disinfettare, sterilizzare, abbiamo confuso il nostro sistema immunitario.

Qui di seguito vi riportiamo alcune recenti scoperte che vi aiuteranno a comprendere e combattere meglio contro le allergie.

La lavastoviglie potrebbe predisporre alle allergie

I ricercatori dell’Università di Goteborg, in Svezia, hanno recentemente scoperto che i bambini cresciuti in case senza lavastoviglie hanno due volte meno allergie rispetto ad altri. Lo studio, pubblicato sulla rivista Pediatrics, con il titolo “Allergy in Children in Hand Versus Machine Dishwashing“.

Secondo il professore Bill Hesselmar, questi bambini hanno minor probabilità probabilità di eczema, asma e febbre da fieno. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che l’acqua della lavastoviglie viene riscaldata a temperature molto elevate, molto più alte di quelle che possiamo sopportare lavando i piatti a mano.

Con un lavaggio in lavastoviglie le posate e di piatti vengono quasi completamente sterilizzati e, di conseguenza, la maggior parte dei microbi eliminati. Le persone che mangiano utilizzando stoviglie completamente sterilizzate sono quindi meno esposte ai batteri e altri antigeni (sostanze estranee che provocano una reazione immunitaria). I loro sistemi immunitari sono meno stressati, ma corrono anche il rischio di perdere la precisione con cui reagiscono ai fattori esterni e quindi di reagire inutilmente (causando allergie).

I cibi fermentati e prodotti agricoli diminuiscono il rischio di allergie

Secondo una ricerca pubblicata su “The New England Journal of Medicine” i bambini che mangiano cibi fermentati e prodotti agricoli non pastorizzati (burro, formaggio, latte), frutta e verdura non trattati vanno incontro a un minor rischio di riscontrare allergie rispetto agli altri.

Questo studio lascia intuire che i batteri ed i microbi con cui i bambini sono in contatto fungano da  vaccino naturale.

Un’altra ricerca pubblicata dal dott. L. Niers del dipartimento di pediatria del University Medical Center  di Utrecht (Olanda) mostra che le donne che assumono probiotici (batteri buoni per la salute) durante la gravidanza hanno bambini più resistente alle allergie.

Secondo il “New England Journal of Medicine” i bambini che assumono probiotici ogni giorno vedono il loro rischio di eczema ridotto del 58%.

Per quanto riguarda il cibo fresco, i bambini che crescono in ambienti sterilizzati, senza essere in contatto con gli animali, la terra, gli insetti, le piante, i fiori e il polline hanno maggiori probabilità di soffrire di asma e febbre da fieno rispetto a quelli che vivono in piccole case sporche.

Secondo un altro studio, pubblicato sul “The Journal of Allergy and Clinical Immunology” i ragazzi in età scolare che bevono latte fresco hanno il 41% in meno di probabiltà di soffrire d’asma ed il 50% di probabilità in meno di soffrire di febbre da fieno rispetto ai bambini che bevono latte UHT.

Altre cose “sporche” che “fanno bene” alla salute

intolleranze alimentari ed allergie

Secondo il biochimico Scott Napper dell’Università di Saskatchewan questo potrebbe essere un modo per aumentare le nostre difese immunitarie (foto: Facebook)

La nostra società è ossessionata con l’igiene e la pulizia, soprattutto quando si tratta di bambini. Ma sta diventando sempre più chiaro che il contatto con la natura e soprattutto con le cose naturali considerate “sporche” è positivo e probabilmente anche essenziale per mantenere il corpo in buone condizioni di salute.

Un biochimico presso l’Università di Saskatchewan in Canada sostiene, ad esempio, che le caccole ed il muco nasale hanno un sapore dolce per farti venir voglia di mangiarle. In questo modo, ha detto, i bambini presentano patogeni ai loro corpi  stimolando e rafforzando le loro difese immunitarie naturali.

E ci sono molti altri fattori associati con una diminuzione di allergie:

  • avere un cane o di animali domestici;
  • non andare all’asilo prima dell’età di 1 anno;
  • ricevere un estratto di acari della polvere e altri allergeni due volte al giorno tra i 6 mesi ed gli 18 mesi;

Gli acari della polvere sono uno dei più comuni allergeni che spesso innescano i sintomi dell’asma. Ma è stato dimostrato che un contatto regolare con gli acari riduce l’incidenza di allergie del 63% nei bambini ad alto rischio di allergia (bambini i cui genitori sono allergici).

I ricercatori hanno anche scoperto che i bambini esposti a scarafaggi urbani, topi, acari e altri allergeni della polvere della casa durante il primo anno di vita hanno meno probabilità di avere allergie all’età 3 anni.

La conclusione è chiara: l’ambiente è un fattore importante di allergia. Un bambino che cresce in una casa troppo pulita e lontano dalla natura è più probabile che soffra di una mancanza di stimolazione del sistema immunitario.

Un problema frequente: l’allergia agli arachidi

intolleranze alimentari ed allergie

Tra il 1 e il 3% dei bambini in Europa Occidentale, Australia e Stati Uniti sono allergici alle arachidi. E ‘quindi convenzionale per consigliare ai genitori di non dare figli piccoli prodotti contenenti arachidi (arachidi). Allergia alle arachidi viene anche diffuso in Asia e in Africa. Le reazioni allergiche alle arachidi possono variare in gravità da difficoltà respiratorie gonfiore della lingua, occhi e viso, mal di stomaco, nausea, prurito e, nei casi più gravi, shock anafilassi può portare alla morte. Tuttavia, un recente studio indica che evitare le arachidi nell’infanzia potrebbe solo favorire l’emergere di allergie. I bambini di età compresa tra 4 e 11 mesi tra, sono stati dati cibo contenente arachidi più di 3 volte a settimana sono state inferiori dell’80% il rischio di sviluppare un’allergia alle arachidi, rispetto a quelli che lo fanno ‘non aveva mai ricevuto [7].

Anche tra piccolo già mostrato segni di allergia alle arachidi, i ricercatori sono stati in grado di curare l’allergia dare piccole quantità di arachidi e aumentando gradualmente la dose.

Si noti che le arachidi intere devono essere evitati con i bambini a rischio di soffocamento. L’ideale è quello di dare ai bambini il burro di arachidi (burro di arachidi) in piccole quantità.

Tuttavia, vorrei sottolineare che le arachidi sono tutt’altro che un alimento ideale. Io certamente non consiglio per sfamare i bambini piccoli. Lo scopo di questa operazione è solo per evitare successivamente un’allergia fastidioso ma anche pericoloso.

Lavare i piatti a mano e altri suggerimenti per ridurre il rischio di allergie

intolleranze alimentari ed allergie

Se le teorie e le ricerche sopra sono vere allora forse vale la pena lavare un po’ più spesso i piatti a mano e prendere un paio di accorgimenti per evitare il “troppo pulito” nella vita di ogni giorno:

  • lasciate che i vostri bambini si sporchino. Lasciateli giocare fuori. Lasciateli rotolare nel terreno e giocare con insetti, vermi e radici. Anche se si mangiano le cacche del naso, questa non è la fine del mondo.
  • Non abusare di disinfettanti e detergenti.
  • Diventare un po’ più tolleranti a una casa non perfettamente pulita dalla polvere.
  • Evitare saponi antibatterici e di altri prodotti per la casa che disinfettano troppo bruscamente (candeggina per esempio). Il corpo ha bisogno di essere esposto a microrganismi. Il sapone semplice e l’acqua calda sono più che sufficienti per lavarsi le mani. Saponi e detergenti che contengono triclosan sono molto tossici e promuovere la crescita di batteri nocivi.
  • Mangiare biologico e, se possibile, prodotti che avete coltivato nel vostro orto su un buon terreno concimato naturalmente.

Come alleviare i sintomi delle allergie

intolleranze alimentari ed allergie

Se siete uno dei milioni di persone che soffrono di allergie, sappiate che si possono fare molte cose per star meglio senza ricorrere all’industria farmaceutica. Di seguito vi elenchiamo alcune pratiche e informazioni di carattere generale:

  • Evitare gli antibiotici. Ricordate che gli antibiotici sono inefficaci contro le infezioni virali (quindi la maggior parte dei raffreddori, riniti, influenza, gastrointestinali, infezioni dell’orecchio) essi funzionano solo contro le infezioni batteriche.
  • Mangiare cibi sani e poco raffinati (frutta e verdura). Favorite l’assunzione di alimenti crudi, grezzi e anche, quando possibile, fermentati. Ricercate cibi ricchi di vitamina D per dare al vostro sistema immunitario le giuste basi per autoregolarsi naturalmente.
  • Considerate l’agopuntura.
  • Il Ribes Nero ha un’azione stimolante sulla corteccia surrenale, per la produzione del nostro cortisone naturale con proprietà antinfiammatoria (cortison-like). Questo rimedio naturale è efficace contro tutti i tipi di allergie, anche quelle asmatiche e cutanee
  • In caso di congiuntivite, applicare ad occhi chiusi una compressa imbevuta di infusione di 4% foglie di piantaggine (40 grammi di foglie per 1 litro di acqua – ma esiste anche la tintura madre).

Per un’analisi approfondita delle vostre allergie vi consigliamo di consultare un allergologo. Se poi avete dei bambini il vostro pediatra potrà probabilmente darvi delle indicazioni specifiche su come comportarvi con vostro figlio per prevenire allergie in età adulta.