spaghetti di soia valori nutrizionali

Spaghetti di soia. Valori nutrizionali



Banana
Nella tabella che segue riportiamo i valori nutrizionali forniti dal Ministero dell’agricoltura americano sugli spaghetti di soia, un alimento che fino ad una decina di anni fa era sconosciuto sulle tavole degli italiani, ma che ora sta prendendo sempre più piede.

In gastronomia, nel nostro paese, gli spaghetti di soia vengono sempre più spesso utilizzati per la preparazione di piatti tipici e non necessariamente “orientaleggianti”.

Da un punto di vista  nutrizionale, gli spaghetti di soia sono ricchi di carboidrati e vitamina A ma non di vitamina C e colesterolo. Anche la presenza di vitamina A è molto ridotta.

nutriente Unità Valore per 100 g 1 tazza
140g
Acqua

 

g 11.90 16.66
Energia

 

kcal 331 463
Proteine

 

g 0.10 0.14
Lipidi totali (grasso)

 

g 0.10 0.14
Carboidrati, per differenza

 

g 82.32 115.25
Fibra, alimentare totale

 

g 3.9 5.5
Zuccheri, totale

 

g 17.44 24.42
Minerali
Calcium, Ca

 

mg 55 77
Ferro, Fe

 

mg 1.81 2.53
Magnesio, Mg

 

mg 2 3
Fosforo, P

 

mg 20 28
Potassio, K

 

mg 3 4
Sodio, Na

 

mg 4 6
Zinco, Zn

 

mg 4.24 5.94
Vitamine
La vitamina C, acido ascorbico totale

 

mg 0.0 0.0
Tiamina

 

mg 0.000 0.000
Riboflavina

 

mg 0.000 0.000
Niacina

 

mg 0.000 0.000
Vitamina B-6

 

mg 0.000 0.000
Folato, DFE

 

mg 0 0
Vitamina B-12

 

mg 0.00 0.00
Vitamina A, RAE

 

mg 2 3
Vitamina A, IU

 

IU 37 52
Vitamina E (alfa-tocoferolo)

 

mg 0.51 0.71
La vitamina D (D2 + D3)

 

mg 0.0 0.0
Vitamina D

 

IU 0 0
La vitamina K (fillochinone)

 

mg 3.8 5.3
Lipidi
Acidi grassi saturi totale

 

g 0,014 0,020
Acidi grassi monoinsaturi totale

 

g 0.013 0.018
Acidi grassi polinsaturi totale

 

g 0.041 0,057
Acidi grassi trans totale

 

g 0.000 0.000
Colesterolo

 

mg 0 0
Aminoacidi
Altro
Caffeina

 

mg 0 0

Fonte: Ministero americano dell’agricoltura