zucca valori nutrizionali

Zucca

La zucca è un alimento ricco di acqua (94% in termini di peso), ricco di vitamine del gruppo A, B e C, e composto una bassissima quantità di lipidi e proteine. Essendo un frutto, la zucca contiene anche una certa quantità di fruttosio, tuttavia, la sua densità è molto bassa, il che la rende un alimento adatto anche a soggetti diabetici. .

La tabella sottostante, redatta sulla base dei dati pubblicati dal United States Department of Agriculture riporta i valori nutrizionali della zucca.

Zucca Valori nutrizionali

Nutrienti Unità Valore per 100 g 1 tazza 116g
Proximates
Acqua g 91.60 106.26
Energia kcal 26 30
Proteine g 1.00 1.16
Lipidi totali (grasso) g 0.10 0.12
Carboidrati, per differenza g 6.50 7.54
Fibra, alimentare totale g 0.5 0.6
Zuccheri, totale g 2.76 3.20
Minerali
Calci0, Ca mg 21 24
Ferro, Fe mg 0.80 0.93
Magnesio, Mg mg 12 14
Fosforo, P mg 44 51
Potassio, K mg 340 394
Sodio, Na mg 1 1
Zinco, Zn mg 0.32 0.37
Vitamine
La vitamina C, acido ascorbico totale mg 9.0 10.4
Tiamina mg 0.050 0.058
Riboflavina mg 0.110 0.128
Niacina mg 0.600 0.696
Vitamina B-6 mg 0.061 0.071
Folato, DFE µg 16 19
Vitamina B-12 µg 0.00 0.00
Vitamina A, RAE µg 426 494
Vitamina A, IU IU 8513 9875
Vitamina E (alfa-tocoferolo) mg 1.06 1.23
La vitamina D (D2 + D3) µg 0.0 0.0
La vitamina D IU 0 0
La vitamina K (fillochinone) µg 1.1 1.3
Lipidi
Acidi grassi saturi totale g 0.052 0.060
Acidi grassi monoinsaturi totale g 0.013 0.015
Acidi grassi polinsaturi totale g 0.005 0.006
Acidi grassi trans totale g 0.000 0.000
Colesterolo mg 0 0
Altri
Caffeina mg 0 0